ナイルスナイル創刊30周年記念特別企画
神田裕行『真味不唯淡』
ミシュラン三つ星18年、料理人が語る、和食の真髄。
定価28,000円（税別）
※『Nile’s NILE』2012年6月号から2017年2月号まで連載した「椀味不只淡」と「真味只是淡」を一部修正し再構成したものです。
Nileportを通してお申込みの方には2800ポイント贈呈いたします。
和食の神髄とは素材と向き合う哲学だ。
「神田裕行は自ら言うように、心から料理をするシェフである」
アラン・デュカス
「神田裕行氏は20年来の友人だ。
離れていても互いに強い絆を感じており、私が来日した際には、彼のもとを訪れる」
ピエール・エルメ
「神田裕行は自ら言うように、心から料理をするシェフである」
アラン・デュカス
「神田裕行氏は20年来の友人だ。
離れていても互いに強い絆を感じており、私が来日した際には、彼のもとを訪れる」
ピエール・エルメ
