そして満を持して2000年にオープンした店が、外苑前の「トンマズィーノ」だ。連日満席の話題店となり、シチリア料理の魅力を一気に広く伝えた。
2006年に青山に移転、「ドンチッチョ」に。料理の勢いはそのままに、シチリアを中心とするイタリア各地で集めたアンティークのアイテムが、一層現地の空気感を演出。リラックスしておいしい料理を楽しみながら、シチリアにトリップできる店として、移転から13年が経とうとする今も熱い人気を集める。
シチリアへの深い「愛」を持って、日本のシチリア料理を引っ張っている石川氏。しかし本人はいたって自然体。キッチンに立ち続け、シチリアの魅力を楽しそうにスタッフに、そしてお客に伝え続ける。それが、まさにシチリアのスタイルだということを、身をもって示している。
石川勉
1961年岩手県生まれ。84年にイタリアに渡り、シチリア、フィレンツェ、ボローニャで１年間ずつ修業。2000年に「トラットリア ダ トンマズィーノ」を独立開業。06年に移転、「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」オープン。
●トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ
東京都港区南青山1-2-6
ラティス青山スクエア 1F
TEL 03-5843-1393
※トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョは、上記の南青山へ移転しました
※『Nile’s NILE』2019年4月号に掲載した記事をWEB用に編集し、掲載しています
