額装し、エントランス近くの壁に飾られた小室の名前を呉須で焼き込んだ八寸皿。3代目の須田菁華（すだせいか）によるもの。
500〜600年前と推測される、明の時代の七宝焼のふたに、江戸中期に酒つぎの部分を合わせて造らせた、燗鍋（かんなべ）の名品。
100年記憶に残る味 前編 より続く
また、小室氏といえば、器へのひとかたならぬこだわりでも知られるが、これは、遠州流の綺麗さびの影響が大きいという。器のために、1室倉庫を借りているほどだが、「見事！」と感じると、また購入してしまう。小室氏にとっての器は、まさにアートなのである。
新店へ移転してもうすぐ4年になるが、数寄屋建築は京都の木島徹（きじまてつ）氏に任せたという。端正かつゆったりとゆとりのある店内は、器同様、料理の味をひと味もふた味も格上げしてくれる。
しかし、こうした芸術への学びは、料理関係に限ったことではない。
「昨日も市川海老蔵さんの『アース＆ヒューマン』を観に行ったのですが、素晴らしかったです。これまで、海老蔵さんのことは、歌舞伎のうまい人としか思っていなかったのですが、今回は、人間としてすごいなと、驚かされました。気付けば55になってしまいましたが、60を区切りに、自分の料理を完成させていくためにも、もっと、もっと緊密な時間を過ごさなければいけないなと、つくづく思いました」と振り返る。
また、2021年の春には、反田恭平（そりたきょうへい）氏のコンサートにも足を運んだそう。ショパンコンクール前のことであるから、さすが見る目が高い。感動したのはもちろんのこと、乗っている“旬の人”にはすごい力があるというのを何より感じたという。そうしたパワーやオーラをできる限り吸収すべく、いろいろな舞台を観に行くようにしているのだそう。
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