「塩キャラメルグラノーラ」雪うさぎ
純氷を丁寧に削ったふわふわのかき氷と、塩気をきかせた甘しょっぱい生クリームのソース、自家焙煎のキャラメルソースが口の中で溶け合う絶妙な組み合わせ。トッピングのグラノーラがアクセントになっていて、別添えでついてくるので最後までサクサク食感を楽しめるのも魅力だ。
●雪うさぎ TEL03-3410-7007
「アプリコット・ピスターシュ」銀座のジンジャー
かき氷用に開発したミルクジンジャーシロップをベースに、アプリコットソースとピスタチオエスプーマをたっぷりかけ、粗めのローストピスタチオをトッピング。中にはドライアプリコットとミルクソースが入っている。別添えのチョコレートソースをかければ、また違った味わいに。
●銀座のジンジャー TEL03-3538-5011
「苺とピスタチオエスプーマのかき 氷」Parlor Vinefru 銀座
イラン産の生ピスタチオペーストを使用したエスプーマに、豆乳ミルクソースとイチゴソース、イチゴのコンフィチュールをトッピング。さらに中には贅沢に抽出したチェリーティーのソース、イチゴのコンフィチュール、ピスタチオエスプーマなどが入った濃厚な味わいを楽しめる。
●Parlor Vinefru 銀座 TEL070-5517-9506
「かきごおらん パイナップル」T’s GALLERY
こだわりのフルーツをまるごと凍らせた氷を使用した贅沢なかき氷「かきごおらん」のパイナップルが9月30日までの期間限定で登場。一般的なパイナップルより酸味の少ない品種であるハニーグロウを使用し、パイナップルそのもののおいしさを存分に味わえる。
●T’s GALLERY GINZA SIX TEL080-4681-4715
