唯一無二 アジフライの聖地

海に面した美しい自然と、古代から大陸と日本を結ぶ重要な拠点としての歴史が息づく長崎県松浦市。県内外から多くの人が食べに訪れるアジの名産地でもある。鮮度抜群のアジを使ったノンフローズンまたはワンフローズンのこだわりのアジフライは、ふっくらジューシーでこれまでの概念を覆す味わいが自慢だ。

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海に面した美しい自然と、古代から大陸と日本を結ぶ重要な拠点としての歴史が息づく長崎県松浦市。県内外から多くの人が食べに訪れるアジの名産地でもある。鮮度抜群のアジを使ったノンフローズンまたはワンフローズンのこだわりのアジフライは、ふっくらジューシーでこれまでの概念を覆す味わいが自慢だ。

唯一無二 アジフライの聖地、長崎県松浦市
年間を通じて獲れるアジの水揚げ量が日本一を誇る松浦市。餌が豊富な対馬海域で育ったアジは、厚い身と脂乗りのよい濃厚な味わいが特徴だ。

長崎県の北部にあり、北は玄海灘と伊万里湾、南は佐世保市、東は佐賀県伊万里市、西は平戸市に隣接する自然豊かな松浦市。のどかな田園風景が広がる「土谷(どや)棚田(たなだ)(福島町(ふくしまちょう))」は農林水産省の日本の棚田百選にも選ばれている。その歴史は古く、平安時代には朝廷への海産物の献上地として宇野御厨荘(うののみくりやのしょう)が置かれていた。その検校(けんぎょう)として下向した嵯峨(さが)天皇の子孫にあたる源久(みなもとのひさし)公が地域を治め、6人の息子たちが結成した松浦党(まつらとう)は最大時、長崎県佐世保市の一部から佐賀県唐津市の一部、壱岐、五島、有田まで広く統治し、源平合戦や蒙古(もうこ)襲来で活躍した。松浦市鷹島(たかしま)町沖の海底からは、蒙古襲来の際の元船や積み荷が発見され「鷹島神崎(こうざき)遺跡」として海底遺跡では初の国史跡に指定。その遺物は「松浦市立埋蔵文化財センター」に展示されている。

松浦市はアジの水揚げ量日本一を誇り、2019年には松浦アジフライ憲章を掲げて「アジフライの聖地」を宣言。市をあげてアジフライ文化を盛り上げている。日本屈指の漁場である対馬海峡から五島灘海域で育まれたアジは、上品な脂が乗っているのが特徴。市内の飲食店では、刺し身で食べられる高鮮度なアジを使って、これまでの概念を覆す独自のアジフライを提供している。松浦市のふるさと納税には、アジフライをはじめ、「玄海鷹島本まぐろ」や「長崎和牛」など魅力あふれる返礼品がそろっているので、ぜひ一度味わってみてほしい。

  • 唯一無二 アジフライの聖地、長崎県松浦市 唯一無二 アジフライの聖地、長崎県松浦市
    伊万里湾に浮かぶ無数の無人島の総称であるイロハ島。福島町の大山公園からはあまりの美しさに弘法大師が筆を投げた、という伝説が残る絶景を楽しめる。
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    臭みもなくふっくらジューシーな養殖真アジのふっくらサクサク大判アジフライ 開き 800g、寄附額13,000円。
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    とろけるような味わいが自慢の鷹島産本まぐろ1本買い、寄附額1,000,000円。好きなタイミングで分割納品が可能だ。
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    肉本来の旨みを持つ赤身とまろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙な長崎和牛一頭分買い、寄附額11,334,000円。
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松浦市ふるさと納税サポート室
TEL 050-5358-4171

※『Nile’s NILE』2025年8月号に掲載した記事をWEB用に編集し、掲載しています

真のラグジュアリーとは何か

真のラグジュアリーとは何か

ラグジュアリーの定義が、音を立てて変わりゆく時代にあっても、最高峰のプロダクトを手にし、その圧倒的な美しさに触れる高揚感が、人生を鮮やかに彩る原動力であることを、私たちは知っています。
物質的な豊かさが、依然として私たちの精神を支える強靭な基盤であることに、言を俟ちません。
真の贅沢はそこから始まります。
アルゴリズムが弾き出す「正解」を疑い、自らの審美眼と直感で未踏の価値を切り拓く。
その「知的冒険」こそが、グローバリズム崩壊後の世界に残された、最後のラグジュアリーではないかと考えます。
Nile's NILE Digitalは、物質と精神、伝統と革新、都市の快楽と野生の回復――この相反する要素を「アンビバレンス」として愉しむ、選ばれた冒険者たちのためのプラットフォーム。
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